100個粽子要多少肉

一般三斤左右的肉就夠包100個粽子了，先把三斤三肥七瘦的肉洗乾淨，切成10釐米長一釐米寬的片，再用料酒去腥，老抽提色，生抽調味，再放入200克鹽，15克胡椒粉一勺雞精醃製半小時，再把泡好的2500克長粒糯米一起混合均勻，這樣美味的肉粽就可以包了。