魚乾什麼時候做最好

冬季。

做魚乾是一件很講究的事

第一必須選用新鮮的魚，因為只有新鮮的魚製成的魚乾，才會沒有腐腥味且口味絕佳。

第二醃製晾晒魚乾，最好是沒有蒼蠅的季節而且要讓鮮魚在背陰處快速脫水風乾，這樣能使魚體內的蛋白質儲存完好。

因此，冬天也是晾制魚乾的最好季節，所選的魚多為黃魚、烏魚、旗魚、鰻魚或者扁魚和草青魚。

在一些近海地區，人們都會有晒魚乾的習慣，而在農貿市場上的海產品品種和數量明顯增多的時候，許多人也會想到囤貨晒魚乾了。那麼究竟什麼時候才是晒魚乾的最佳時期呢

正所謂，秋高氣爽，天氣乾燥。因此，秋天是最適合晒魚乾的季節。在秋天的時候，可以購買一些不同型別的魚回家自己製作，方法是比較簡單的。在晒魚乾的過程中，隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮。所以，它們是補充蛋白質的好食物。其實晒魚乾是部分季節的，只要天氣好，什麼時候都可以晒，不過在晒魚乾的時候，記得要做好前期的準備工作，例如洗滌的時候一定要清洗乾淨，不然會影響後期的整體口味的喔。