食堂控制成本的5大絕招

員工食堂成本控制辦法

食堂成本控制的費用，意思要減少流通環節，也就是要直接到生產廠家、農戶 或一手批發商處進貨，以減免多層盤剝。

二是找準供貨商，在市場經濟條件下，相同貨物不同價格是司空見慣的事情， 這就要求採購和監督做到腿勤眼亮:“貨比三家”，在質量相同的前提下，設法尋 找價格適宜的供貨商。

三是在同等條件下(質量、價格相同)，就近進貨，這樣可以減少運輸費用。食 堂財務管理人員需要積極去市場調研，找到更好的材料供應商，把這些資訊反饋給 食堂承包經營者，如果食堂承包經營者不採納食堂管-理-員意見，需提交合理的書 面解釋。

杜絕生產過程中的浪費，要求員工不浪費一粒米、一滴油、一根菜。採購人員 要有計劃