煎螃蟹可以用木薯澱粉代替嗎

可以的，木薯澱粉，也是可以用來煎螃蟹的，把螃蟹切好以後放到已經準備好的木薯澱粉裡面，來回的攪拌一會兒，使螃蟹的身體上面粘上了木薯澱粉。可以用來油炸，也可以用來煎，足夠的螃蟹顏色也是非常黃的，特別的好看，而且有了木薯澱粉的包裹，吃起來螃蟹又有一種不同的香味的

可以用麵粉，也可以用澱粉，主要看個人做法，一般用麵粉加雞蛋的做法比較多，不過，建議使用麵粉和澱粉進行改良。有時加入泡打粉使它鬆脆。其他的則與起泡的蛋清混合在一起，使油炸層更加蓬鬆和酥脆