公蟹的蟹膏怎麼是青色的

螃蟹飼養的水環境極其影響螃蟹的質量，因此水資源被金屬離子汙染的話，有可能會出現蟹膏變綠的情況。

還有一種情況是因為螃蟹太小，蟹膏部位沒有發育完全。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，正常的蟹膏是白色，綠色的蟹膏食用起來味道不好，有腥、苦味，但可以食用。