誰告訴我料酒放多了怎麼除味

料酒放多了，只有加水稀釋它，或者放入白醋綜合它的味道。儘量少放料酒，可以加些蔥蒜進去比較方便快捷實用，乾淨整潔衛生。

料酒的主要成分是酒精，酒精遇熱會揮發，用到料酒的菜品一般都是葷菜，當料酒放多時菜品如果還沒下鍋可以用清水洗一遍，已經下鍋無法再洗時可以加點水多燒一下，水分燒乾後料酒喂也去除非，也可以試著加桂皮，平常做菜可以用高度白酒代替料酒，白酒比料酒更能去腥且沒有料酒味

1、葷菜在烹飪的過程中很容易料酒過量，料酒過量加點水，然後蓋上鍋蓋，可以加速酒精的揮發，而且肉質會煮得更爛。

2、炒菜的時候料酒放多了可以用桂皮來稀釋中和料酒的味道，而且，會使食物的味道更為可口。

3、炒菜的時候放入一些薑片可以中和因為料酒放得過多引起的強烈酒精異味，而且生薑可以提升菜餚的鮮味。