涼薯能榨糖嗎

不能，因為涼薯的食用部分為肥大的塊根，富含澱粉，據測定，每千克塊根中含水分880克、碳水化合物119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成粉，有清涼去熱功效。涼薯不僅風味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養陰生津之功，生吃或榨汁飲用