都江堰有哪些特色菜

1.尤兔頭：尤兔頭是都江堰老字號的本土品牌的特色，被評為都江堰十大小吃之一，最經典的是辛辣味和五香味。

2.青城茶：一般在清明前後採摘，通過純手工“枝過堂”的新鮮葉殺青，初揉，炒兩青，再揉一揉，炒三青，湯色青綠明亮，味道濃醇，回甘有長時間殘留的香味。

都江堰市，四川省直轄，由成都代管，坐落於成都平原大西北邊沿青衣江出山口處，因水利水電工程都江堰市而出名。下邊一起來了解一下都江堰市的美食有什麼。

都江堰市的美食有哪些

1老媽蹄花：以豬腳為原料配上豆角等其它調味料，蹄花軟糯、入口就化、料汁鮮濃，蘸著特別製作醬汁，健脾開胃又提味。

2新疆椒麻雞：一般以牛頭皮、牛心、牛舌、毛肚、牛肉為主要原料，開展醬滷後切成片。再配以油辣子、花椒粉等輔材做成辣椒油淋在上邊。顏色美觀大方、質嫩味正，香辣濃厚，軟糯滑爽、勁道，十分的色香味俱全。

3四川擔擔麵：用小麥粉擀制鮮麵條，煮開再加上豬肉末、調味品翻拌，鮮麵條細薄、滷料酥香、鮮香撲鼻、十分進味。

4賴湯圓：湯糰色滑雪白、不爛皮、不露出馬腳、不渾湯、吃時不沾筷。

5洞子口涼皮：麻味濃、鮮嫩綿實、爽滑鮮美、夾進白麵粉鍋魁中，堪稱一絕。

6鍾水餃：水利制皮，包餡嚴苛選擇純手工製作，配搭自做鹹紅生抽，獨具特色，其餡嫩、味正。

7蒜泥白肉：是一道四川的家常小炒，麻辣美味，蒜味深厚、肥實而不膩口，為人稱道，小肉粘滿濃厚的蒜香，彈韌且含有香辣，越嚼越香。