幹蛤蜊肉怎麼做比較好吃

1、原料：幹蛤蜊肉、西芹、紅尖椒、料酒、胡椒粉、蝦油、精鹽、味精、花椒油各適量。

2、做法步驟：

01、幹蛤蜊肉按上述方法處理乾淨，西芹切菱形丁，紅尖椒去籽切丁。

02、西芹丁用開水焯熟後再過涼水，幹蛤蜊肉也焯熟，最後把西芹丁、蛤蜊肉和尖椒丁加調味料拌勻即可。

1、 幹蛤蜊取肉洗淨入盤幹辣椒切段蔥白切粒

2、 鍋置火上，加少許植物油，放入幹辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用

3、 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。