榴蓮皮掉色正常嗎

首先榴蓮皮是不會掉色的，如果用手一摸，手指就沾上許多黃色粉末，這種粉末是黃姜粉。

黃姜粉是製作黃咖哩的材料之一，另外它還是一種中藥材，又叫薑黃，對人體無害。因為榴蓮的進貨渠道大部分都是泰國，當地榴蓮要在六七月份成熟，所以泰國榴蓮都有浸黃姜粉溶液的習慣，在泰國經過浸泡、晾乾後再銷售到我國。

另外，在2015年泰國有關部門緊急公關，泰國農業司和駐中國領事館表示，有些企業可能將榴蓮果浸漬在黃姜粉溶液中，讓榴蓮果皮色更漂亮，但並不影響其果肉顏色。泰國傳統上通常用黃姜粉來保護膚色，使面板健康、金黃漂亮。