剝殼蝦乾的做法大全

材料：

蝦乾適量、西芹200克 、腰果適量、蔥少許 、姜少許 、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許。

做法：

1、蝦乾洗乾淨放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入澱粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘

2、鍋內熱油，三成熱時，下入蝦乾，迅速翻炒至變色立即起鍋

3、重新做鍋，油三成熱時，放入切成小段的西芹，快速翻炒變色，加入糖、雞精，蔥姜，翻炒

4、加入蝦乾迅速炒勻臨起鍋前加入腰果即成。