11月份哪些蔬菜保質期久一點

1、大白菜

大白菜是比較耐儲存的一種蔬菜，最適合的儲存溫度是0到5度左右，所以在冬天的時候，如果家裡想囤上一些蔬菜的話，大白菜是一個不錯的選擇。

2、蘿蔔

蘿蔔一年四季都有，所以如果平時家裡想囤上一些蔬菜的話，選擇蘿蔔會比較好。蘿蔔表面的皮會比較厚實，容易鎖住水分，所以相對來說，它的腐敗率就會小很多。因此買上一些蘿蔔，只要放在陰涼通風，乾燥避光的環境下，放上1到2個月都沒有任何問題。

11月份蔬菜保質期長的有白菜，羅卜，紅薯，土豆，蓮藕。黃瓜。辣椒，等因氣溫下降，各種蔬菜都能存放一段時間。

如果是白菜要放時間久點那就要讓風吹乾白菜外面的水汽，整個冬季都沒問題。辣椒也要吹乾水汽，味道不變而且時間也長哦。

宅在家裡不想出去買菜，家中就總會一次性囤大量的蔬菜，但是這個時候問題就來了，蔬菜一般保質期之後3-5天，想要儲存兩週以上有什麼辦法。

你需要購買多一點耐儲存的蔬菜，其次是掌握儲存的方法。能放久一點的蔬菜有土豆，蘿蔔，白菜，紅薯等，尤其是土豆，土豆，蘿蔔，白菜在北方農牧區，可以從秋天儲存但第二年的夏天。當然，有條件的，最好是現買現吃。