怎麼摘韭菜花快
用剪刀剪
韭菜花開的時候,韭菜已經老了,需要全部剪了再長新的韭菜,所以用剪刀把韭菜葉和花全部齊根剪掉,再把韭菜花分揀出來就好了
韭菜和韭菜花都可以食用,個人覺得韭菜花更美味
1、擇洗乾淨:不管是採摘回來還是購買回來的韭菜花,一定要把它清洗乾淨,然後把劣質的挑選出來,比如發黃的,出現腐爛的韭菜花不可以用來食用。把好的韭菜花挑選出來以後,再進行清洗,清洗的過程中一定要注意儘量做到每根進行清洗,這樣的話才能夠洗的更加的徹底一些。
2、鹽水浸泡:韭菜花除了用清水清洗外還可以選擇用鹽水浸泡的方式清洗,鹽水浸泡會比用清水清洗更加的徹底一些,可以將韭菜花中的一些有害物質去除,把韭菜花放入盆裡面,然後再加入鹽水淹沒韭菜花,浸泡的時間大概在半小時左右即可,然後再把它撈出來,稍微沖洗一下。
3、用開水燙:韭菜花還可以用開水進行燙洗,能夠去除韭菜花中的一些草酸物質,而且也便於烹調。但是如果要用開水燙的話,一定要控制好時間,如果燙的時間太長,容易損失其中的營養成分,會降低它的口感,所以用開水燙的時間一般在兩分鐘左右就可以了。
老梗,花,葉一起摘
實際上韭花醬裡不光是韭花。裡面還有韭菜葉和梗兒。在摘韭花得時候看見韭菜花梗兒不是太老,就把葉和老的梗兒摘掉就行啦。反正是要粉碎打漿的。
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