面沒醒可以做饢嗎
心理1.18W
不可以。做饢的面必須經過醒發,未經醒發過的面做出來就是死麵一塊,硬邦邦的,沒法吃。就和蒸饅頭一個道理,未經醒發的面只能去餎餅或做麵條等。
不可以。麵粉需要發酵,發酵可以使麵糰更加粘稠且蓬鬆,做饢的麵糰正需要這種性質。如果未發酵就做囊的話容易導致口感堅硬,不入味。
不能
沒有醒發就不能烤 ,面沒有發好如果烤了,烤出來的饢就是死麵疙瘩,饢餅子就是硬的,不好看也不好吃。發好的面烤出來的就是金黃色的外焦裡嫩,非常好吃
標籤:沒醒
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