餌塊的做法

1· 餌塊按你喜歡的感覺切成片狀，條狀或是絲狀都可

2· 梅花肉切成自己喜歡的形狀和餌塊能配就ok

然後加點生抽，少許澱粉抓勻，最後加一點點油抓勻醃製10分鐘

3· 鍋燒熱後放少許玉米油，放入醃製好的肉絲煸炒變色後加入醃菜炒出香味後加入耳塊絲翻炒一下加一小勺生抽，然後加少許水蓋上鍋蓋燜一下，好讓耳塊回軟

4· 加入耳塊翻炒均勻後加入一小勺生抽，翻勻，加入少許清水蓋上鍋蓋燜一下，等耳塊回軟後加入切好的乳酪絲翻炒，等乳酪完全融化後就可以出鍋了

做法

    製作餌塊的原料就是大米，只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米。在舊時，舂餌塊可是一景，春節前，先將泡過的米放到木甑裡蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩裡舂了。待熟米舂打成面狀後，就可以取出放到案板上搓揉，然後做成磚狀，這就是餌塊了。也有用木模壓制成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲、燕子等之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了