魚膠可以用什麼代替

魚膠粉可以用瓊脂或者是啫喱粉來代替，瓊脂具有凝固性、穩定性等特點，但是用它製作出來的食物口感較硬，沒有魚膠粉那麼Q彈，所以還是有細微差別的，而咖哩粉和魚膠粉口感相同，且還有不同的口味可供選擇，用來代替使用是非常不錯的。