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![牛骨魚膠湯的做法大全]( "牛骨魚膠湯的做法大全")
牛骨魚膠湯的做法大全
工具/原料牛骨(500克)，花膠(35克)，花菇(80克)，食鹽5克，生薑10克，枸杞少許，紅棗10粒，桂圓25克步驟/方法1：湯料準備2：花膠和花菇洗淨後，提前泡軟3：牛骨頭洗淨後，焯水備用4：砂鍋中注入清水，把豬骨、紅棗、花膠、桂圓放入5：泡過花菇的水...
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![魚膠瘦肉的正確燉法和吃法]( "魚膠瘦肉的正確燉法和吃法")
魚膠瘦肉的正確燉法和吃法
1、材料：魚膠30克，瘦肉50克，枸杞10-20顆，紅棗3-4顆，姜2片。2、魚膠處理：先將魚膠泡發，軟化為準，估計要10個小時，越厚的魚膠需要的時間越久。3、將處理好的魚膠切成小段，約1-2釐米一圈，越小越好，方便在燉的時候出味快。4、準備燉盅...
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![魚膠上的綠色是怎麼回事]( "魚膠上的綠色是怎麼回事")
魚膠上的綠色是怎麼回事
綠色是被藥水泡過的新鮮的花膠是白色的。晒乾之後就是黃色。肉質透明。如果晒乾為綠色應該是藥水泡過。瞭解魚膠的晾晒原理後，就明白了魚膠泡發後是什麼顏色了。首先，溼魚膠是白色的，乳白色的，晒乾後，顏色慢慢偏黃或銀灰色...
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![白花魚膠怎麼泡發]( "白花魚膠怎麼泡發")
白花魚膠怎麼泡發
花膠泡發方式二：冷水、蒸氣混合泡發此種泡發方法是把事先準備好的花膠在流水下衝洗片刻，去除表面浮塵後，放入蒸籠裡蒸10分鐘左右（個頭大的花膠蒸的時間要適當延長，越大時間越長），蒸好後的花膠體積會比蒸之前明顯縮小很多，看上...
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![魚膠的正確吃法及十大禁忌]( "魚膠的正確吃法及十大禁忌")
魚膠的正確吃法及十大禁忌
魚膠清水洗乾淨，提前一天用冷水浸泡，待用。煲豬骨頭湯或者煲雞湯放入兩個浸泡好的魚膠，以豬骨頭或者雞肉一同放入鍋中，加入冷水煲煮45分鐘，這個時候，魚膠與湯融合在一起，營養最豐富。沒有十個禁忌，魚膠膠原蛋白比較高，尿酸高的...
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![赤嘴魚膠和黃花魚膠哪個好]( "赤嘴魚膠和黃花魚膠哪個好")
赤嘴魚膠和黃花魚膠哪個好
赤嘴魚膠好一些。如果是同等價位的情況下，就看哪個更老一點，老一點就選那個。如果價位等條件一樣的時候，建議吃大口赤嘴好一點。畢竟是赤嘴，功效好一點。大口赤嘴的特點，有兩排出水孔和兩條法令紋，位置是重疊的，另外尾巴其實...
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![魚膠的熬製方法]( "魚膠的熬製方法")
魚膠的熬製方法
製作魚鰾花膠的具體方法如下：1、魚膠的熬製季節，最好是霜降以後時間因為這段時間空氣冷而乾燥，有利於膠的凝結和晾晒。選取質地比較好、大一點的乾透的黃魚鰾備用2、將選好的魚鰾放在清水裡泡，待發軟後，用剪子剪成儘可能小...
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![魚膠是不是魚泡]( "魚膠是不是魚泡")
魚膠是不是魚泡
是的魚膠即魚鰾也叫魚泡（魚類用於調整下沉和上浮的器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。雞蛋膠是一種巡遊於東南亞一帶多個國家海域的一種小魚的魚膠，含有膠原蛋白和粘多糖，以及微量維生素和礦物質。雞蛋膠算是一...
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![小金龍魚膠的正確泡發方法]( "小金龍魚膠的正確泡發方法")
小金龍魚膠的正確泡發方法
做法：小金龍魚膠是不需要泡發的，直接用溫水洗乾淨即可，香菇泡軟，洗乾淨切小塊，枸杞洗乾淨備用，雞肉飛水。全部食材加入砂鍋裡燉2個小時左右，加入食鹽即可食用。...
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![潮汕魚膠的正確燉法和吃法]( "潮汕魚膠的正確燉法和吃法")
潮汕魚膠的正確燉法和吃法
魚膠的燉煮時間主要跟種類和切的大小有關，一般燉2～4個小時，然後揭蓋加點冰糖就可以直接吃。如果擔心魚膠有腥味，可以在燉之前加入一些輔料，例如加一點紅棗、西洋參片之類，都可以有效去除腥味。魚膠一定要晚上或者早上吃，而且...
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![煮好的魚膠放冰箱能吃多久]( "煮好的魚膠放冰箱能吃多久")
煮好的魚膠放冰箱能吃多久
如果是在冬季寒冷的天氣中，花膠湯即使不用放冰箱也可以存放數日，並且因為花膠含有豐富的膠質，燉好後若來不及吃完，在低溫下放涼了很快會結成像果凍一樣的凍，因此有的人就喜歡做牛奶花膠湯然後故意放涼，然後就變成牛奶花膠凍...
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![珍珠膠是什麼魚膠]( "珍珠膠是什麼魚膠")
珍珠膠是什麼魚膠
就是一般的魚產出來的魚膠！珍珠花膠花膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等...
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![金龍魚膠和鱈魚膠哪個更好]( "金龍魚膠和鱈魚膠哪個更好")
金龍魚膠和鱈魚膠哪個更好
金龍魚膠更好。肉厚，口感彈牙，膠質濃厚，高血脂的人不宜多食。金龍膠的特點比較明顯的特點，就是膠身有兩條肉須，分別粘在魚膠的兩邊金龍魚膠的顏色是比較偏白的，或者說是銀灰色，它不像黃花膠那樣黃色的。就算是比較老的金龍魚...
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![良魚膠的做法]( "良魚膠的做法")
良魚膠的做法
做法1、一般魚膠用開水侵泡。2、將魚膠放入開水裡約熱內盧20分鐘，歇火，焗至水晴和。取下再泡涼水，每日要魚缸換水(切勿粘上肥油)。3、魚膠為膠原纖維極重之物，非常容易黐底，煲時須用竹笪鋪底，防止燒糊。4、煮用時運用姜、蔥...
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![魚翅和魚膠哪個好]( "魚翅和魚膠哪個好")
魚翅和魚膠哪個好
個人覺得魚膠好魚膠的主要成分為高階膠原蛋白、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等，與燕窩、魚翅齊名，素有“海洋人蔘”之稱，是一種高蛋白、低脂肪食品。花膠以富有膠質而著名，既可以食用，製作成花膠排骨湯、雞腳花膠湯、冬蟲草花膠...
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![用鮮魚做魚膠怎麼做]( "用鮮魚做魚膠怎麼做")
用鮮魚做魚膠怎麼做
1、魚鰾在取的時候越細心就能取的越完整，取出來後要先洗乾淨附著在上面的魚血和魚內臟，用刷子洗刷用指甲扣，然後要撕去魚泡內外兩層膜，不然會發苦或者發酸，有少數甚至還含有毒性，但是小心不要傷了魚鰾肉，取魚鰾的時候還要小...
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![魚膠燉銀耳的做法]( "魚膠燉銀耳的做法")
魚膠燉銀耳的做法
我們要先把魚膠和銀耳泡發。泡發之後的銀耳撕成小塊，魚膠切成小塊。然後再放進燉鍋裡面，小火慢燉。這樣子燉出來的。魚膠燉銀耳才好吃。食材明細魚膠、雪梨、銀耳、冰糖、枸杞。1、先準備了枸杞，銀耳，雪梨一個，冰糖適量。2...
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![魚膠和魚泡的區別]( "魚膠和魚泡的區別")
魚膠和魚泡的區別
沒什麼區別。魚膠是魚泡的乾製品，也被稱作花膠，魚膠中含有大量的高階膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等營養物質元素，是一種高價值食物，其次，魚膠是高蛋白低脂肪的食物，進入人體之後很容易被消化吸收，具有一定補精益血、...
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![魚膠分類]( "魚膠分類")
魚膠分類
魚膠主要有這四種:1、金龍魚魚膠2、北海魚魚膠3、白蓮花魚魚膠4、蜘蛛魚魚膠拓展資料：引證解釋用魚類的鰾或鱗、骨、皮等熬製而成的膠。黏性強。用作黏合劑，也可以制照相的膠片。《舊唐書·突厥傳上》：“﹝頡利﹞為大恩所挫，...
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![黃花魚膠和金龍魚膠的區別]( "黃花魚膠和金龍魚膠的區別")
黃花魚膠和金龍魚膠的區別
黃花魚膠和金龍魚膠是不同品種的魚膠。區別主要有幾方面，外形，口感，功效。外形很好辨別，黃花膠筒內有一條肉須，顏色比較黃，金龍膠是膠身兩邊有兩條肉須，顏色比較淺。口感方面：金龍膠比較粘，黃花膠沒有金龍膠粘。而且金龍膠比較...
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![乾魚膠泡發怎麼會起泡沫]( "乾魚膠泡發怎麼會起泡沫")
乾魚膠泡發怎麼會起泡沫
正常現象，這是魚膠裡含有空氣之故，用文火多煮一會，比如十分鐘，空氣散盡則泡溝也消失的，只要煮熟的魚膠無異味並帶有正常香氣，是可以食用的。用水浸泡出現水泡泡也是正常現象，因為浸泡時魚膠發漲也會有水與空氣置換時產生泡泡...
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![雪蛤魚膠燉甜湯怎麼做]( "雪蛤魚膠燉甜湯怎麼做")
雪蛤魚膠燉甜湯怎麼做
雪蛤魚膠燉甜湯用料雞蛋一隻雪蛤適量魚膠適量紅棗五顆桂圓適量枸杞適量紅糖適量雪蛤魚膠燉甜湯的做法將雪蛤和魚膠泡發將其餘材料和泡好的雪蛤魚膠一起放入燉鍋隔水燉1-3個鐘頭...
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![魚膠花生排骨湯做法]( "魚膠花生排骨湯做法")
魚膠花生排骨湯做法
食材清單 花膠1條（估計13頭左右）、排骨300克做法步驟1/3魚膠提前10小時泡發泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞倒入鍋裡，加水，蓋上蓋子，等燉好，冷藏泡發24小時，這時候花膠變大變軟了一點。步驟2/3燒水，水開後花膠放入盤...
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![鰵魚膠幾頭是什麼意思]( "鰵魚膠幾頭是什麼意思")
鰵魚膠幾頭是什麼意思
鰵魚膠幾頭意思是一斤幾個，比如一斤10個魚膠的話，那就是10頭的意思，20個就是20頭的意思，這個幾頭同樣可用在幹鮑魚、幹海蔘等海產乾貨。頭數越少的魚膠反而越貴，比如說1斤2頭的魚膠，肯定比一斤10頭的魚膠稀有，因此價格上肯定...
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![乾魚膠的正確燉法和吃法]( "乾魚膠的正確燉法和吃法")
乾魚膠的正確燉法和吃法
1、和排骨一起燉。準備20克魚膠、50克排骨、3顆紅棗、5克枸杞子、適量的生薑，魚膠浸泡2小時之後，洗乾淨，排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內。再加入清水，用燉鍋進行燉，時間剩下10分鐘的時候，加入枸杞子，這...
