乾魚膠的正確燉法和吃法
1、和排骨一起燉。準備20克魚膠、50克排骨、3顆紅棗、5克枸杞子、適量的生薑,魚膠浸泡2小時之後,洗乾淨,排骨焯水,紅棗去核,把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內。再加入清水,用燉鍋進行燉,時間剩下10分鐘的時候,加入枸杞子,這樣就結束了,最後加少許鹽調這道菜就做好了,這道菜的營養價值是非常豐富的,在享受美食的同時還能補充充分的營養。
2、和豬蹄花菇一起燉。首先準備4個魚膠、3個紅棗、6至7個薑片、3塊豬蹄,之後將魚膠取出4個泡4個小時,花菇和蓮子一起泡,薑切片,魚膠泡好後切成小塊小塊的,煲一壺開水,倒入燉盅,把材料全部放入,燉3個半小時左右,放入適量的鹽,就可以喝啦,不僅鮮甜美味還有營養。
3、和豬肉一起燉。首先準備1碗魚膠、8到9個排骨、適量的蓮子、適量的枸杞、適量的生薑、幾顆紅棗,之後排骨洗淨,把所有的材料放鍋,然後到鍋裡扽兩三個小時,三個小時後,就可以吃了,這道菜對我們的面板是非常健康的。
蓮子冰糖燉魚膠的做法
材料:乾魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。
做法:
1、乾魚膠提前一晚洗淨,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的魚膠,煮沸後關火,然後讓其自然冷卻,大約費時3-6小時(如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發效果也較好)。
2、蓮子洗淨。
3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半至兩小時,即可品嚐。
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