雪燕窩的正確燉法和吃法

食材用料

桃膠12克

雪燕3克

皁角米3克

牛奶400克

枸杞10粒

冰糖30克

方法/步驟

1、桃膠、皁角米、雪燕提前一夜浸泡。浸泡好的食材挑去雜質備用。

2、鍋裡倒入適量的水，放入桃膠和皁角米小火燉20分鐘。

3、倒入牛奶，之後放入雪燕燉15分鐘，注意時不時攪拌一下，以免粘鍋。

4、把枸杞洗淨後倒入鍋中。

5、放入冰糖煮10分鐘，煮至冰糖完全融化即可。

6、完成

答案是

第一步，準備一盞血燕窩，稱一下克數為6.4克。燕窩分船盞，ov盞和三角盞，其中以三角盞價效比最高，日常滋補選用三角盞就可以。

血燕窩用礦泉水泡發4-8小時，泡發時間略有差距，清除燕窩中的雜毛。

第二步，把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續浸泡，清理後的血燕再換二三次水以反覆清洗，之後瀝乾這樣就大功告成。

燉煮要點

水質：純淨水、天然礦泉水或家庭過濾飲用水為佳

水溫：燉煮燕窩以涼水最佳，熱水可能會破壞營養。

第三步，蒸鍋中放入清水燒開，水位：燉鍋中的水只需要到燉盅的一半即可，稍微沒過燕窩就可以，如偏喜軟糯一點的話，可以適當多加30-50ml的水。火候：文火隔水燉。時間：1000w的電燉鍋，燉煮的時間控制在30分鐘以內即可，根據功率大小可以相應調整時間。配料：可以新增配料，銀耳、蓮子、紅棗這一類耐燉的食材搭配。