糯米粒豆包咋做
主要食材:麵粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙適量。
第一步:把酵母粉放入碗中,倒入適量的清水,攪拌均勻後靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度,否則會影響麵糰的發酵。)
第二步: 麵粉、白糖、奶粉提前混合均勻,然後將酵母水緩緩的倒入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。最後,揉成光滑的麵糰。
第三步:用保鮮膜蓋上,放到溫暖的地方醒發40分鐘。
第四步:麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。
第五步:將麵糰從盆中取出,揉至表面光滑
第六步:把麵糰分成大小均勻的小劑子
第七步:取一個小劑子,壓扁。然後往中間放適量的豆沙餡。
第八步:把豆沙包起來,然後封口朝下,揉圓,一個豆沙包就做好了。
第九步:冷水上鍋,將包好的豆沙包放到鍋裡醒發20分鐘。然後開大火,將水燒開後轉中小火再蒸15分鐘,蒸好後燜5分鐘即可揭蓋食用。
用料
糯米粉 500克
甜蜜紅豆 300
溫水 30克
做法步驟
步驟 1
把紅蜜豆加入溫水攪散
步驟 2
然後把糯米粉分次數加入攪拌均勻,最後揉成麵糰,醒一會。
步驟 3
把麵糰分成自己想要的大小數量,做成圓形,我為了熟的快,在每個麵糰下面做個凹型,然後將做好的紅豆糯米包擺放蒸屜上開始蒸,蒸煮時間25分鐘,出鍋,甜甜糯糯的紅豆糯米包就做好了
糯米粒豆包的用料
糯米粉 500克紅豆沙 500克紅糖 60克紅棗 15顆葡萄乾 50克
糯米粘豆包的做法步驟
步驟 1
紅棗洗淨剪去棗核,再剪成丁。
步驟 2
豆沙是我自己做的,這次就沒有具體步驟了,不好意思。
步驟 3
葡萄乾洗淨,和紅棗加入豆沙混勻。
步驟 4
糯米粉加開水,用筷子攪拌成絮狀,再小心和成麵糰。要多揉一會兒,面口感更好。小心燙。
步驟 5
和好面蓋保鮮膜靜置一會兒。
步驟 6
取豆沙混合物做成大小合適的小球,此處隨意。我做的有點大了,應該再小一些。
步驟 7
把糯米麵團分成小份,團圓,摁扁,將紅豆餡報上就行了。
步驟 8
蒸鍋水開後上鍋蒸二十分鐘就好了
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