綠豆糯米粉餅做法
原料:糯米200g,綠豆100g
做法:
1、提前一夜將糯米,綠豆用水泡發,早上起來隔水蒸熟。
2、綠豆蒸熟後,搗碎。
3、蒸熟後將糯米裝入保鮮袋用擀麵杖來回碾壓,還能看到一些糯米粒為好,這樣做出來的糯米餅更有質感。墊子上摸一些食用油,將碾壓好的糯米糰揉搓成長條,切成一段段,搓成圓形,壓成餅狀,將綠豆泥包入中間,再壓成餅狀。油燒熱,將餅入鍋炸至微黃,出鍋濾幹油稍微冷卻就可吃了。
1/6之前乎好的綠豆沙餡放入盆裡
2/6加入糯米粉,攪拌均勻
3/6揉成光滑的麵糰
4/6揪成大小一樣的劑子,用手按成薄厚均勻的餅
5/6鍋燒熱,加入食用油,把綠豆糯米餅放入鍋裡煎兩面金黃即可。
6/6老好的綠豆糯米餅
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