燉魚的正確做法

1/9 將魚洗淨，在魚的身上劃幾刀

2/9 將姜切絲

3/9 鍋中加一點點的油，放入魚煎至到魚兩面金黃

4/9 然後加入一些水

5/9 加入一些鹽

6/9 然後放入姜

7/9 再加入一些雞精

8/9 煮至湯成奶白色，煮至魚斷生，就可以出鍋

1/8 將鯉魚清洗乾淨，切兩段放入容器裡，加入鹽，料酒，生抽，薑絲塗抹均勻，醃製半小時

2/8 將蔥，蒜切碎，姜切絲放入盤中，再準備適量的花椒，八角，幹辣椒

3/8 將醃製好的魚的湯汁倒掉，魚身塗抹上麵粉，起鍋放入適量油將魚煎一下

4/8 兩面都煎好後將魚盛出，鍋中留少量油，放入豆瓣醬和準備好的調料翻炒，放入適量生抽繼續翻炒

5/8 加入兩小碗水，放入適量鹽和老抽，大火將水燒開

6/8 將魚放入鍋中，蓋上蓋子，改小火燉十分鐘 ，將魚翻面再燉十分鐘

7/8 關火，將魚撈出，撒上香菜和蔥花

8/8 鍋中的湯汁裡滴兩滴香油，將湯汁澆到魚上，燉魚就做好啦。

燉魚正確做法如下:

一煎就是把處理乾淨的魚煎至兩面金黃。

二加就是燉魚時一定要加熱水，燉出的魚湯才能變成乳白色。

三放和三不放就是蔥薑蒜、醋和料酒要放，花椒、八角和味精不放。其餘配菜需根據個人喜好酌情加入即可。