炮頭魚的正確吃法
心理2.94W
主料:炮頭魚1個
調料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,蔥8克
做法
1、將炮頭魚洗淨切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。
2、然後將魚放在碗裡,然後抹上油。
3、在魚上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後,將魚連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,剷起淋在炮頭魚上即成。
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