鰩魚最正確的做法

步驟/方式1

鰩魚洗淨剁塊、蔥姜切末、香菜切末

步驟/方式2

起鍋燒水、下入鰩魚、薑片焯水

步驟/方式3

撈起洗淨備用

步驟/方式4

熱鍋涼油，放入大醬炒香，之後衝啤酒，魚下鍋，依次放入配料。

步驟/方式5

待魚肉鬆軟收汁，撒上蔥段香菜段。加入食鹽、雞粉、胡椒粉就可以出鍋了

步驟/方式1

鰩魚除去刺 ，去掉內臟 ，清洗乾淨後切成塊備用

步驟/方式2

燒開一鍋水 ，水沸後放入鰩魚進行焯水 ，撈出後備用

步驟/方式3

熱鍋下油，放入姜蒜末爆香

步驟/方式4

放入焯水後的鰩魚 ，滑炒一下

步驟/方式5

淋入適量的料酒去腥

步驟/方式6

加入適量的生抽

步驟/方式7

加入適量的老抽

步驟/方式8

加入適量的蠔油

步驟/方式9

加入適量的清水 ，然後加蓋燜煮

步驟/方式10

等鍋中的汁水收的差不多了，加入蔥花

步驟/方式11

裝盆食用