生椰拿鐵吐司為什麼用鮮酵母

你好，做生椰拿鐵吐司也可以用即發酵母不一定用鮮酵母的！鮮酵母是具有強壯生命活力的酵母發酵力強耐凍性好，比較適合冷凍麵糰。並且鮮酵母發酵耐力大、後勁強、入爐膨脹力好。所以好多的配方都用到了鮮酵母！你也可按自己的喜好來新增酵母只要能拿捏即發酵母和鮮酵母的比例即可！