魚膠怎麼吃,效果最好
1、花膠可以配合雞肉、鮑魚、鴨肉、乳鴿等肉類一起煲湯,對人體能夠起到一定的滋補作用。
2、由於花膠是從魚的身上獲取的,煲燉的話都會產生些許腥味,煲湯的時候適量的加入紅棗、薑片、洋蔘等中藥材,可以在一定程度上去腥。
魚膠怎麼吃,效果最好
魚膠正確方法是煲湯。魚膠又叫花膠、魚肚,為魚鰾乾製品,是魚在水中調節升降沉浮的器官,而不是魚的胃或者魚的肚。魚膠不僅是可以入菜,還有很高的滋補作用和藥用價值。關於魚膠的吃法,個人首先推薦的是清燉,這樣營養基本不會走失。。
魚膠儘可能不要用水泡了,泡久了當然會流失一部分的膠質, 用剪刀剪後,洗下就可以燉了,不用燉太長時間。
一般看魚膠的種類和切的大小,大概都是2-4個小時就可以,然後加點冰糖就可以吃。當然有些人覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的。
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