尼泊爾手抓飯做法

鮮蝦洗淨

青豆、胡蘿蔔丁、玉米粒過沸水煮熟後撈出，因為用量比較少，用冷凍蔬果粒比較方便省事，過沸水燙一下就熟了

再將蝦煮熟後撈出

將煮好的蝦去皮抽蝦線剝出蝦仁

紅蔥頭、紅辣椒、雞脯肉切成和玉米粒差不多大小的小丁

炒鍋入油燒至7成熱時下入紅蔥頭、紅辣椒，小火慢炒至顏色變成焦糖色

改大火，下入雞肉丁翻炒至雞肉變白

再下入蝦仁和蔬菜丁翻炒均勻

下入米飯

用鍋鏟碾壓炒散，至米飯顆粒分明

下入印尼炒飯調味粉

加入甜醬油和魚露

最後翻炒至顏色均勻即可