仲景上海蔥油醬熱量

蔥油醬的熱量大概是每100克431大卡左右。

熱量來說其實並不算特別高，而且口感很好，很好下飯。日常可以自己在家做一些經濟又實惠。製作時需要注意以下兩點：

1、炒姜蒜末時要小火慢炒，不停攪拌，切記小火，因為油溫太高會讓青蔥焦掉變苦。

2、如果是油量比較少，那麼薑末炒香後，要加入2匙鹽，接著放入蔥白細末略微拌炒後，立即放入蔥綠細末拌炒幾下，熄火讓蔥末軟化入味。若是油量多的話，放入蔥白後立即熄火，緊接著放入蔥綠拌炒，這樣的蔥油醬顏色才不會黃掉。