人造鴨血和正常鴨血的區別
第一看:鴨血的顏色
我們平常去火鍋店裡吃火鍋的時候,首先看到的就是鴨血的顏色啦!一般正常的鴨血是暗紅色的,會有淡淡的腥味。人造鴨血是以血粉以及明礬、防腐劑製作而成。顏色看上去就會特別鮮紅了。真假鴨血煮熟後的顏色也不一樣,真鴨血煮熟後會呈現暗褐色。而假的鴨血,煮熟後顏色會深一些。大家在吃的時候要留意啦。
第二摸一下鴨血
一般真的鴨血摸起來會很細滑而且有彈性,特別的脆,而人造鴨血摸起來就比較粗糙啦,假鴨血摸起來質地比較硬不容易拉斷,將鴨血放在餐巾紙上吸乾水分,它的柔韌度像橡皮筋一樣有任性就代表是假的鴨血了。
第三:切開看一下它的橫面
一般真的鴨血在煮熟後它的表面會非常粗糙的,裡面還有一些不規則的小孔。我們將它的橫切面切開之後,同樣也有一些不規則的小孔。而且這些小孔看上去特別粗糙。人造鴨血看上去就會特別光滑平整了,裡面沒有一點小氣孔。就像紅色的豆腐一樣。雖然看上去價格比較便宜,但是吃起來實在不讓人放心啦!
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