海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別，海鴨蛋價格高於普通鴨蛋

你知道海鴨蛋嗎？這個和我們常吃的普通鴨蛋，鹹鴨蛋有什麼區別呢？

什麼是海鴨蛋

鴨群在海邊放牧，覓食海灘中魚、蝦、貝、藻類食物所產的蛋稱之為海鴨蛋。

海鴨蛋營養價值豐富，蛋黃碩大、顏色澄紅，蛋中富含鈣、碘、棲、鋅、磷、鐵、鈉、鉀等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。海鴨蛋營養價值、生物價值和蛋黃色素價值都很高，被人們譽為“蛋中極品”。且其味美香醇可口，老少皆宜食用，深受消費都喜愛，在廣西區內外享有盛譽。

海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區、北海、欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹林區域塗灘養殖的海鴨所產的蛋。每次潮落，紅樹林裡總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料是海鴨的美餐，使海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。

海鴨蛋和鹹鴨蛋的區別

海鴨蛋和鹹鴨蛋共同點是都是鴨蛋。海鴨蛋是鴨蛋的一種。但是：

1、兩個鴨蛋的鴨子生長環境不一樣。海鴨蛋的鴨群在海邊放牧，覓食海灘中魚、蝦、貝、藻類食物，純天然，無新增、無激素。普通鴨蛋則是在陸小湖泊中人工養殖的鴨子產蛋。一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了保證其質量以及產蛋的數量，一般主要還是人工飼料為主。

2、海鴨蛋的食法簡單，和雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。其中最好吃的是北海正宗烤海鴨蛋。三個字概括：【香】【油】【沙】。

3、在蛋類產品中，鴨蛋的蛋磷脂含量更大，而且鴨蛋中的海鴨蛋含有更加多的蛋磷脂，是我們養生的首要選擇，海鴨蛋的價格會比普通鴨蛋貴點，但營養價值也更加高，海鴨蛋更加適合孕婦，兒童，及老年人養生之用。因此，海鴨蛋價格也高於普通鴨蛋。

4、外觀上也很好辨認的，海鴨蛋體積小，但分量重，搖晃起來非常飽滿，其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大，並且較紅，普通鴨蛋一般是黃色的蛋黃，而海鴨蛋卻是紅心的。

海鴨蛋價格高於普通鴨蛋

1、海鴨蛋養殖風險大，放養過程中鴨只損失率非常高。

2、受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、高密集放養，相對而言於人工圈養、人工混合新增劑飼料喂的養殖方法，海鴨產蛋率低下而且不穩，放養成本相對居高，亦即海鴨收難求;

3、海鴨蛋為大自然中求取，無激素、色素新增劑成分，天然有機、品質、品感風味俱佳，為大眾所崇尚，供不應求。

亞弟海鴨蛋的5大特色

在北海，說到“阿弟”（亞弟）品牌的海鴨蛋，可以說是無人不曉。“阿弟”的真名叫吳小強，是北海市開元蛋品廠廠長。亞弟鹹鴨蛋是由廣西北海北部灣紅樹林養殖的海鴨下的蛋醃製而成的。

1、形飽滿：蛋殼白中帶青，形狀規則，鴨蛋頭細底胖，蛋殼堅厚。

2、質沙鬆：蛋黃起沙冒油，鬆軟細膩，筷子一挑即有黃油冒出，蛋白柔嫩。

3、色油潤：蛋黃色紅，蛋清濃稠，紅心多油，鮮美堪比蟹黃。

4、味鮮香：蛋黃鮮美，口感濃郁，鮮美堪比蟹黃，蛋白鹹淡適中。

5、自帶防壓包裝：真空包裝+厚實泡沫箱，可防止運輸破損。