煮鹹鴨蛋需要多長時間，怎麼判斷鹹鴨蛋是否煮熟

鹹鴨蛋需煮熟才能吃，沒煮熟的話不能吃。雞蛋生和熟都對人體沒影響，但鹹鴨蛋是經過醃製的，所以產生了化學反應，如果沒有煮熟的話，最好不要吃鹹鴨蛋。沒煮熟的鴨蛋可能有一定的細菌，吃了可能引起細菌性胃腸炎，如果腸胃敏感的人更加容易引起腸胃不適。那麼，煮鹹鴨蛋需要多長時間？要煮多久才能熟透呢？

煮鹹鴨蛋需要多長時間

煮熟鹹鴨蛋具體所需時間和鹹鴨蛋的煮法有關係。如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘；如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮，則共需12~15分鐘煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃，建議沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。

怎麼判斷鹹鴨蛋是否煮熟

鴨蛋的個頭不一，煮熟鴨蛋所需時間會略有差異，怎麼快速判斷鹹鴨蛋是否已經煮熟了呢？

讓鹹鴨蛋在沸水中煮幾分鐘後，用漏勺將鹹鴨蛋撈起，如果鹹鴨蛋表面的水分迅速蒸發幹掉，就表明鹹鴨蛋已經煮熟，此時放心享用了。

鹹鴨蛋應該怎麼煮

將洗淨的鹹鴨蛋放入涼水鍋中，讓水面剛好淹沒鹹鴨蛋，調至大火，等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在碗中。在碗中加入自來水，水面超過鴨蛋的高度。等鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可食用啦。

小貼士：煮鴨蛋建議最好用冷水煮，否則容易破。

鹹鴨蛋煮熟後怎麼儲存

鹹鴨蛋煮熟後如果不著急食用，可擦乾表面水分，放入飽和的食鹽水中儲存，放置在陰涼通風處。這樣不但能防止細菌滋長，並且不增加煮熟的鹹鴨蛋的鹽分，注意要常常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水，防止變質。

鹹鴨蛋煮熟後能儲存多久

將煮熟的鹹鴨蛋按照上述方法儲存，可以至少儲存2個月，並保證鹹鴨蛋不變質。