鹹鴨蛋煮熟後能儲存多久，鹹鴨蛋煮好了怎麼儲存

端午節馬上就到了，吃鹹鴨蛋的季節又到了。但有時鹹鴨蛋一次煮多了吃不完，應怎麼儲存呢？鹹鴨蛋煮熟後能儲存多久？

鹹鴨蛋煮熟後能儲存多久

這個得取決存放的方式、溫度和醃製的鹹度。

煮熟的鹹鴨蛋常規鹹度的，沒有破皮，且煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。

當然，如果很鹹，沒破皮放冰箱冷藏可放3個月以上。而皮破了的最多放四五天，得儘快吃掉，時間長了會變質。而且，煮熟的破皮的鹹鴨蛋，要放在密閉的容器裡或容器口封上保鮮膜，再放入冰箱，以防串味和細菌滋生。

不過，熟鹹鴨蛋還是儘早吃為好，放時間越長越不好。還有，在煮鹹鴨蛋的時候一次不要煮太多，吃多少煮多少，儘量當天煮的當天吃完吧。

鹹鴨蛋煮好了怎麼儲存

1、保鮮袋密封低溫儲存

煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。

2、冰箱冷藏儲存

放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。

注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

3、放食鹽水中儲存

鹹鴨蛋煮熟後若不急著吃，還可以擦乾表面水分，放到飽和的食鹽水中儲存，放在陰涼通風處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加煮熟的鹹鴨蛋的鹽分，不會讓鴨蛋越放越鹹。

將煮熟的鹹鴨蛋按照這個方法儲存，能至少儲存2個月，並保證鹹鴨蛋不變質。但注意經常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水，防止變質。

4、真空處理

還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

鹹鴨蛋怎麼煮不破

鹹鴨蛋煮時先將蛋放入鍋中，再加入冷水，然後開火，燒開後再用小火煮，這樣破蛋少得很。

冷水煮不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。

生鹹鴨蛋保質期多久

鹹鴨蛋保質期多久要根據儲存條件而定，如果是自己家裡醃製的鹹鴨蛋在常溫下可儲存9個月左右(夏天如果在室溫下儲存保質期會短一些，一般三個月左右)，如果是在冰箱冷藏可以儲存12個月。如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。