鹹鴨蛋是蒸還是煮好吃，蒸鹹鴨蛋口感更好

端午節馬上就到了，吃鹹鴨蛋的季節又到了。對於鹹鴨蛋，傳統的一般都是煮著吃的。其實，鹹鴨蛋也可以蒸熟吃。那麼，鹹鴨蛋是蒸還是煮好吃呢？

鹹鴨蛋是蒸還是煮好吃

只要把鹹鴨蛋弄熟了,都好吃。兩個沒有太大區別。

當然，如果深究的話，那應該還是蒸好一點。蒸的話比較高溫，可以更好得殺死細菌，煮還沒有那麼高溫。蒸汽的溫度大於開水的溫度。而且，蒸鹹鴨蛋口感更好，也不會因水煮，尤其是煮破皮後引起的營養和口感損失。

蒸鹹鴨蛋的做法

食材：鹹鴨蛋三個，水適量

做法：

1、將鹹鴨蛋洗去外面包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。

2、煮飯的時候將鹹鴨蛋放入電飯鍋裡蒸，這樣一舉兩得，省時間也省電。

3、將蒸好的鹹鴨蛋用涼水衝一下，便於等下切開。

4、將鹹鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。

煮鹹鴨蛋的做法

1、取生鹹鴨蛋放在盤中。

2、用水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去。

3、洗鍋，點火，在鍋中加入涼水。水量要能淹沒鴨蛋。煮鹹蛋最好用冷水煮，不然容易破。

4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。

5、等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，

6、在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。

7、等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後即可食用。