桃酥有濃濃的化肥味是怎麼回事

桃酥裡邊是加了一種化學食品新增劑的，這種新增劑叫做臭粉，也就是碳酸氫銨，這也是化肥味的來源。它的主要作用是可以讓桃酥變得非常的蓬鬆，這是因為我們在吃桃酥的時候就會感覺非常的酥脆，而且不容易返潮，其實這是很多糕點當中都會新增的一種新增劑，這種新增劑在加熱的過程當中就會產生二氧化碳氣體，從而使得糕點的表面出現膨脹裂開，所以說桃酥才會變得更加酥脆好吃一些。