糯米血腸怎麼灌才不脹氣

1、長糯米和圓糯米混合加水浸泡， 放進冰箱. 浸泡最少6小時

2、剪出你要的糯米腸長度， 用水清洗腸衣， 讓水通過腸衣， 等一下比較好灌

3、將所有材料混合均勻

4、用手把腸衣捲到漏斗口， 把混合好的材料灌進去， 灌八分滿，兩端各留 5 公分左右， 不需打結. 用尖銳的針刺腸衣， 兩邊都刺.

5、煮一大鍋水， 水滾之後， 放入1 TBSP 鹽， 開中小火， 用手抓糯米腸兩端， 讓有弧度的先碰觸到熱水. 然後再自然的讓米腸往下進去水裡..重複動作， 直到所有米腸都在水裡. 拿鍋鏟稍微輕輕翻一下底部， 以防沾鍋.

6、蓋子蓋上， 但用木湯匙或筷子留一縫隙. 煮90分

7、90分鐘後， 開啟蓋子. 等水冷了， 再把糯米腸拿出來.