鴨血糯米產地

江蘇省蘇州市常熟市鴨血糯米

鴨血糯米則是非常細長的米，顏色如同鴨血色。因為米質較硬，先得將其上鍋蒸熟後，再與泡軟的純白糯米一起熬粥，並配上栗子、蓮子、金絲小棗、果脯等。上桌的鴨血糯米黑白相間中點綴著星星點點的五顏六色，很是美觀，粥則是粘粘的、又香又甜，非常好喝。

鴨血糯米產地

鴨血糯，江蘇常熟的特產，古代屬於貢品。俗稱鴨血糯，屬水稻科，紅芒長杆，成熟時，穀粒皮殼呈淺紫色，脫皮精碾後，米粒殷紅如鴨血，粳性，實際上是一種紅粳稻米，故燒煮時，必須掌握其效能，一般以三、七相和為宜，即三成血糯七成白糯，成飯後即可做成各種點心。