血糯米是什麼樣的
心理1.37W
血糯米,是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯。
假冒的血糯米是以劣質大米,通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裡後,水質變紅的速度明顯快於血糯米真品,多洗幾次就會露出白米的原形,而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
血糯米,是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯。血糯米經過溫水浸泡後,種皮的紅色素被水溶液溶解,會出現紫紅色水溶液,時間延長,紅色越濃。在煮熟後,紅色種皮會與胚(米粒)分離。
標籤:糯米
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