糯米雞是蒸還是煮，​糯米雞蒸多久能熟

糯米雞，這是非常受歡迎的，好吃得不要不要的。糯米雞是蒸還是煮？糯米雞蒸多久能熟？

糯米雞是蒸還是煮

糯米雞是蒸的。

糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。

糯米雞蒸多久能熟

主要材料：新鮮大荷葉一片，糯米適量，雞肉適量，白果、板栗適量，綿線。

調料：味精、鹽、香蔥、大蒜、食用油、醬油少許。

製作方法：

1、首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟。

2、將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒，五分熟後將雞丁取出。

3、將辣椒、大蒜炒熟後加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板栗先用白水煮熟。

4、做好準備工作後，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許胡椒、味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆紮，使糯米完全包裹在荷葉中。

5、最後將其置於小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。

製作要領：要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，將糯米裹入荷時清蒸時用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。

好了，關於糯米雞的做法就介紹到這裡了，小夥伴們都明白了吧。