黑糯米要泡多久才能煮粥
糯米也叫江米,是我們平時也經常會吃的一種米。糯米比大米粘性高,所以通常會用來做粘性比較強的食物,比如湯圓、粽子、糕點,像我們釀米酒也是用的糯米。糯米也是可以用來做飯或者煮粥的,那樣會比較粘稠、軟糯,但是蒸煮的時候提前浸泡。
黑糯米要泡多久才能煮粥
一般情況下,糯米浸泡3-4小時即可。 時間太短,會造成糯米浸泡不充分,煮熟的糯米會夾在中間,大大影響口感。
糯米浸泡前用清水洗淨,然後將糯米放入盆中,加入兩倍於糯米的水,輕輕攪拌,讓糯米充分吸收水分,防止結塊或結塊。 浸入不均勻。 如果情況允許,最好每2小時換一次水。
糯米粥一般煮多久
一般慢火煮糯米粥需要40分鐘上下。
煮糯米粥時,可根據需要加入紅棗、冰糖、葡萄乾或南瓜等配料。 這樣煮出來的糯米粥也會特別好吃。 另外,煮糯米粥時,要用勺子朝同一方向攪拌。 一次放足量清水,煮的過程中不要加水,否則會影響糯米粥的口感。
糯米的功效與禁忌
1、糯米是一種非常溫和的食物滋補品。具有補血、補虛、健脾胃之功效。對於經常感到噁心、食慾不振、腹瀉、精神不振的人,可以偶爾食用糯米食品,有很好的緩解作用。
2、中醫認為糯米有降澀止汗的作用。因此,尿頻、經常出汗的朋友,可以常吃糯米,可以防病強身。
3、糯米適用於多汗、血虛、脾虛、體質虛弱、盜汗、肺結核、神經衰弱等疾病患者。此外,糯米適宜熬成稀粥,不僅營養豐富,利於滋補,而且易於消化吸收,能滋補胃氣。
4、老年人、兒童、病人等胃腸功能不全者不宜食用。糖尿病、肥胖、高脂血症、腎病患者應儘量少吃或不吃。
5、糯米無論是甜的還是鹹的,其碳水化合物和鈉含量都很高。超重、糖尿病或其他慢性病如腎病、高血脂者應適量停止。
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