為什麼榨出來的玉米汁是苦

其實玉米汁是甜甜的， 如果有苦味的話 那就別吃了， 那是變質了， 壞了 。最好別吃了 。不是放的時間久了， 就是摻進一些髒東西變質了 。總而言之， 就是變質了 。不要吃了， 食物變質，後果很嚴重，不要因小失大。

玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。

玉米發苦說明已經黴變，黴變的代謝物能使玉米發苦，且玉米中的脂肪酸敗分解，也是引起玉米發苦的原因之一。

玉米的脂肪含量比較高，而且玉米中的脂肪更易水解和氧化，所以玉米即便是在水分含量極低的情況下，存放時間太久脂肪也會分解成脂肪酸和甘油，脂肪進一步氧化形成甲基醛或甲基酮等物質，導致黴變。

可能是玉米腐壞了，榨出來的玉米汁才會苦。其實玉米汁真的是一種很不錯的飲料，甜玉米既能防皺紋抗衰老，又能抗心血管病和防癌，是一種很好的營養食品。

玉米的主要營養成分包括維生素B、鉀、磷和鐵，其中鉀可以增強心臟能力。

玉米中還富含抗氧化物維生素E和硒，人體每天需要的硒儘管很少，卻是最有效的防癌元素之一。