南方挖冬筍技巧絕招
1、看竹葉青綠狀況:一般挖冬筍,首先得先看看竹葉的顏色,通過竹葉的顏色來判斷底下有沒有冬筍,如果竹葉是青綠色的,底下有筍的機率比較大,可以在旁邊仔細看一下,如果竹葉不青,看起來黃黃的,則沒有竹子。
2、順著竹子的徑路(竹鞭)找筍子:大家可能不知道,冬筍一般都是長在竹子的徑路上,相對比較成熟的筍子都能看到筍牙,比較嫩的筍子,一般可能會有一個快要開裂的小土包,那麼你只要順著竹子的徑路去找,有的時候運氣好,一根徑路上面都可以找到好幾個筍子。不過要提醒大家一點,挖完以後,需要用土將竹子的徑路蓋住,這樣做的目的,一方面是為了讓它明年再長筍,一方面也不容易傷及竹子。
3、看竹子的朝向:一般竹子頭朝哪邊,哪邊就有筍子,我們可以判斷一下哪邊的樹葉相對比較密集一點。挖到筍以後也別高興離開,如果是冬筍,一般一根竹鞭上不止一個筍,古話有“豎一、橫二、臥三四”所以如果挖到的第一個筍子是臥著的,那可能還藏著很多筍子,有的一根竹鞭(竹根)上,七八個的也不足為奇哦。
4、挖筍的時候,要注意從筍子的兩邊去挖:挖筍的時候,要注意將鋤頭平著地面去挖,不要垂直去挖,垂直去挖很容易將筍子挖壞,可以從兩邊,用鋤頭平著慢慢剝開上面的土層,直到看清楚筍子具體怎麼生長的,再用蠻力去挖。
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