全國最能吃鹽的省份

山東省

山東是一個醃菜大省，山東的醃菜不是酸菜、不是泡菜，就是純鹽醃製的鹹菜。芥菜疙瘩，俗稱疙瘩頭，以前山東農村家家都有一口大缸，專門用來醃芥菜疙瘩鹹菜。是山東人民的大眾鹹菜。喝著玉米糊糊、就著疙瘩頭鹹菜、啃著苞米麵餅子，這就是當年舊時農村的形象畫面。各種醬菜、鹹鴨蛋、鵝蛋、雞蛋、蘿蔔、辣椒、香椿芽、白菜、黃瓜、貢菜……只要是吃的，山東人都會想辦法給你醃醃吃。

中國最能吃鹽的省份是江西省。

中國吃鹽量最高的省份是——江西省，江西人民每天的平均食鹽攝入量為19.4克，處於中國之最。

江西菜歷史悠久，主要特點就是原汁原味，但是為什麼卻用鹽如此多呢其實大家瞭解江西人就知道，江西人民的口味是嗜辣、嗜鹹的，儘管如此重口味，江西菜卻可以做到香而不膩，而且通過一些口味偏甜的湯汁醬料融合，咸和辣便被中和了，口味變得適中。