為什麼椰子裡面有水

椰子裡的水是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。椰子水又叫"液體胚乳"。它的顏色基本上接近於透明的、是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。

經常大量喝椰子水可能會造成消化不良，也可能會由於攝入過多的營養成分，從而引起肥胖。所以不宜多喝。