象山帶魚和舟山帶魚的區別

1 .生長環境不同。

舟山帶魚特指生長在位於東海海域舟山漁場裡的帶魚，象山帶魚則泛指生長在東海海域裡的帶魚。

2 .外觀形態不同。

從外觀形態上看，舟山帶魚具有個頭小、頭小、眼睛小等特點，看上去比象山帶魚頭更尖，魚身也更小巧。和象山帶魚相比，舟山帶魚的頭部更尖，眼睛部分為黑色，背脊上無凸骨，魚鱗多為白色，鱗片容易脫落，整體形狀像一根細鞭。關於舟山帶魚的外觀特徵，還有“三小一厚”的說法，即個頭小、頭小、眼睛小、肉厚。

3、口感味道不同。

從口感味道上看，舟山帶魚肉多骨少，油脂多，味道鮮美，腥味少，吃起來要比象山帶魚好吃一些。舟山帶魚骨小肉肥，肚皮薄，油脂含量較高，魚肉吃起來更鮮嫩可口，沒有異物感，並且具有鮮而不腥的特點，尤其適合清蒸的做法，還有人稱其為“世界上最好吃的帶魚”。象山帶魚雖說也很好吃，但是肉質上沒舟山帶魚吃著細嫩，口感上沒舟山帶魚好。