日本人如何吃青梅

先用清水洗淨青梅，挑出表皮有破損的和品質不好的青梅。然後將水裡放入2勺鹽，具有殺菌的效果，同時用手將絨毛清洗乾淨。在鹽水中浸泡2-3個小時，可以去掉澀味。

鹽水泡過後再過兩遍清水即可撈出。將清洗好的青梅鋪放整齊，放在陽光下晒乾多餘的水分，並且用牙籤去掉蒂部。如果沒有陽光也需要晾乾水分再進行下一步。

就可以食用了。