竹筒粽子為什麼必須留下一小段

竹筒粽子之所以必須留下一小段，主要的原因是為了做好的竹筒種子拿出來方便，如果全部塞到竹筒裡邊，那麼蒸熟以後粽子是非常燙的，根本無從下手，為了生產效率，不得不使用各種各樣的工具來勾出來，非常麻煩，如果正好留一段在外面的話，蒸熟以後的粽子直接把屁股外面那段一掐，正好就把粽子拔了出來，所以是為了拿起來更快一些