簸箕面做法

做法：

１、先把麵粉加水變麵漿，靜待一會。把豬肉末加鹽、生抽調味，炒熟。四季豆切碎，炒熟，加豬肉末混合。成菜餡。

2、蔥切碎，鍋裡放油炒成蔥油。鍋裡放水煮開。放蒸架子，放一塗好油的鐵盤。蒸熱的鐵盤上放適量麵漿。

3、蓋上鍋蓋，把麵漿蒸熟成麵皮。用筷子把麵皮整塊挑起，放在簸箕上，包上菜餡，成條狀，沾著蔥油吃。

4、沒有簸箕，可以放在乾淨的砧板上，因為放在簸箕上，所以就叫簸箕面。