存放長時間的酒叫什麼酒
許多種類的就都可以長期儲存。比如,大部分葡萄酒不適合長期儲存,只有少部分優質頂級名莊酒適合長期儲存。
像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒,還有法國勃艮第的頂級佳釀,西班牙和義大利的頂級美酒,還有美國納帕谷的一些,都是具有經久耐藏的潛力的,有些葡萄酒都具有投資價值,就是因為它們稀缺和經久耐藏。
酒精濃度較高的白酒,存放時間會相對很長,有的可達10年,20年及更長。這些酒可能叫茅臺,也可能叫五糧液,也可能叫伊犁小老窖。
老酒即存放時間較長的酒的統稱,泛指所有經過陳年的佳釀,所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒酒齡3年以上的基酒或組合酒。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等,由於啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上屬於最佳飲用期,所以啤酒一般沒有老酒的概念。
宋代趙蕃的《懷遠父斯遠成父》中”老酒”就是陳年的酒,老酒這種文化在中國源遠流長。
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