全國黃牛主產區

晉南牛為我國五大著名地方良種黃牛之一，原產于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，在晉東南與雁北等地也有分佈，其體型好大，骨骼粗壯，肌肉發達，毛色以棗紅色為主，部分為黃色和褐色，耐熱、耐勞、耐粗飼，適應性強，晉南閹牛在強度育肥條件下，平均日增重945克。