煮春茶的做法

1、採摘，春茶採摘時以不超過三葉為佳，並要把嫩葉從茶樹上折下來，進行分類2、烘焙，將茶葉放入乾淨的熱鍋中，開大火，把茶葉炒軟，之後盛出來開始揉捻3、揉捻，趁茶還是熱的時候，用揉麵的手法反覆揉搓茶葉，總共重複5遍。

1、採摘

春茶採摘時，以不超過三葉為佳，並且在採摘時勿用指甲掐嫩葉，而是把嫩葉從茶樹上折下來，並用竹籃裝好。隨後把採摘好的茶葉均攤在竹匾上，並對茶葉按品質進行分類。

2、烘焙

接著將茶葉放入乾淨的熱鍋中，開大火，倒入將要烘焙炒制的茶葉，用竹筷反覆翻動，直到將茶葉炒軟，等茶葉炒好後盛出來，裝入簸箕中，並把鍋清洗乾淨。

3、揉捻

趁茶還是熱的時候，用揉麵的手法反覆揉搓茶葉，當茶葉揉搓成一團，感覺茶葉也涼了後，將揉成團的茶葉散開，冷卻後再放回鍋中炒熱，總共重複5遍，最後關火利用餘溫烘乾茶葉。

新鮮茶葉，挑選乾淨。

2、

殺青。平底鍋洗乾淨。中火加熱，放入茶葉。迅速用雙手翻動。茶葉水汽出來，茶葉都變軟...

3、

邊用雙手翻動，邊用手掌把茶葉平壓滑過鍋底。直到茶葉變幹。輕輕折下，薄的會斷就可以。

4、

冷卻後，泡一碗慰勞自己。好喝！綠茶要用70-80度的水泡哦！